奶粉算作烘焙食物中常用的辅料之一，在面包制作经由中阐扬着迫切作用。它不仅普及了面包的养分价值，还改善了口感和质料，使制品愈加好吃可口。本文将从养分补充、风度普及以及结构蜕变三个方面谈判奶粉在面包中的具体作用。 率先，奶粉为面包增添了丰富的养分价值。奶粉富含卵白质、钙、维生素等东说念主体所需的养分因素，加入到面团中后，不详显赫提高面包的举座养分价值。关于追求健康饮食的东说念主群而言，这种养分强化无疑具有迫切兴味。此外，奶粉中的乳糖还能促进酵母发酵，加速面团延迟速率，从而裁减发酵时代，提高坐褥遵守